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發表人：健康食品 《IP：118********* 》 人氣指數：4748
甲殼素∼你認識它嗎？
發表時間：2010/5/26 上午 10:33:35
甲殼素∼你認識它嗎？

1.甲殼素是從蟹殼提取出來的純天然物質，安全性高，無副作用。在醫學上已經被使用於手術時的溶解性縫合線及人工皮膚等方面作用，因此甲殼素是非常可靠的健康食品。
2.甲殼素的減肥效用不同於其它運用抑制食慾，或是造成不同程度的腹瀉來達到減肥目的。甲殼素能將攝取過量食物中的脂肪排出體外，卻又不會影響到人體必需的蛋白質吸收。因此減肥的人可以安心的食用含脂肪的蛋白質而不必擔心發胖。

3.脂質排泄作用(即抑制脂肪吸收，減低卡路里)，是甲殼質的主要作用之一。根據日本的日刊工業新聞1994年五月二日的報導指出『甲殼質具脂肪排出效果。麒鱗啤酒公司開始朝向健康食品的開發。由包含在蝦蟹殼質所精製的成分，因具有抗高血壓的作用而受到注意。據說和三餐一同服用，可排除一半體內的脂肪成份....』。麒鱗啤酒公司的實驗結果如下：『甲殼質在胃中被 酸性溶解後，和脂肪質充份混合，移動至小腸，再透過胰臟、腸液的分泌，將甲殼質固化成布 丁狀，驚訝的是它會包住脂質，一同排出體外。』簡單地說就是，即使食用高脂的食物，若同 時服下甲殼質，可以減少身體對卡路里的吸收。1994年時的『甲殼素』健康食品曾經造成400 億日元的市場。美國因導入『甲殼素』為減肥食品而造成轟動。此舉令先開發此商品的日本也 相繼將『甲殼素』商品，大量投入瘦身減肥市場而受到矚目。

4.甲殼素的減肥作用積序，是附著其本身所帶的正負電離子與食物中帶負電的脂肪自動結合，阻 斷脂肪分解酵素的作用，使得脂肪在腸內不被吸收而直接排出體外。甲殼素會與脂肪結合排出 體外，但不會和重要營養素的蛋白質結合，所以不會對人體造成危害。這獨一無二的特性能讓 想減肥的人安心使用，又不影響養份吸收的效用。甲殼素不同於一般減肥食品需抑制食慾，或 讓使用者用腹瀉來達成減肥效果。相形之下，它對於消化道還有改善代謝機能的功效。

5.研究指出，幾丁聚糖可以像磁鐵般主動地吸走腸內運送與吸收食物脂肪的"micelle"(乳糜球) 內的三酸甘油脂與膽固醇，減少這些物質被吸收的機會，因此，在臨床上也證實它能有效降低 血中三酸甘油脂與膽固醇，進而減重或是預防心血管疾病，根據國外(Fukada et al. Lipid 26:395-99,1991)的研究，幾丁聚糖對於降低血膽固醇約有47-51%的效果，而對於其它脂類約 32-41%。至於吸附餐飲食中的脂肪，每一克的幾丁聚糖可以吸收約12克的各種脂肪，相較於其 它一般的高纖產品有更多的優點。幾丁聚糖（甲殼素）可以阻止脂肪被吸收。其原理是當人體 攝取脂肪及脂肪酸後，幾丁聚糖可以在消化道內阻礙脂肪的吸收且將脂肪排出體外。因此可減 少體內多餘脂肪及膽固醇而達到減肥的功效。

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